■召し上がり方

１.鯛の切り身を冷蔵庫で半日程度、鯛の身に透明感がでて完全に解けるまで解凍
２.ごまダレ、だし汁は流水で解凍する
３.だし汁を鍋に空け火にかけ、沸騰はしない程度まで温める。
４.鯛の切り身とわさびを袋から取り出しお皿に盛る。
５.鯛の切り身にごまダレをかける。
６.急須などにティーパックを入れ３で温めただし汁を注ぎ、だし汁を作る。
ティーパックは10秒ほど（お茶の色が出たぐらい）で早めに取り出してください。
７.ご飯を深めの茶碗によそい鯛の切り身にタレをよくからませご飯の上に盛りつける。
８.６のだし茶をかけて鯛茶漬けの完成。お好みでわさびをつけてお召し上がりください。
（スープはできるだけ熱くするとよりおいしくお召し上がり頂けます。）